אחת מצורות הלחם העתיקות ביותר, לפנקייק יש מאות וריאציות ושימושים. הם יכולים להיות מלוחים או מתוקים . אתה יכול לאכול אותם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הם יכולים להיות מתאבנים, מנות ראשונות או קינוחים.

מה ההבדל בין קרפים לפנקייקים?

הגרסה האמריקאית נקראת גם hotcake, griddlecake או flapjack (ואז יש עוגות ג'וני קמח תירס ). בקוריאה הם ג'ון , בהונגריה קוראים להם palacsinta , וברוסיה בליני (מתהילת שמנת חמוצה וקוויאר ) , הכוללת גם בלינצ'ס . ליהודים יש לביבות תפוחי אדמה שנקראות לאטקס , ולאירים, קופסאות .

שפים ב- The Little Pancake Company , יצרנית אנגליה של תערובות ותוספות של פנקייק וקרפ, משתמשים במילים פנקייק וקרפ לסירוגין, אך מודים שהן למעשה שונות מאוד . ההבדל העיקרי הוא שבבלילת הפנקייק יש חומר תפיחה, כמו אבקת אפייה או סודה לשתייה, ולבלילת קרפ אין. המשמעות היא שהפנקייקים עבים ונימוחים יותר בעוד הקרפים דקים ושטוחים.

"הקרפים נוטים להיות גם גדולים בקוטר בהשוואה לפנקייק, ולעיתים קרובות הם מגולגלים או מקופלים עם מילוי", על פי המשאב המקוון "טיפים והפכים" של חברת הפנקייק הקטנה. "לפנקייקים, לעומת זאת, יש מילוי (כגון אוכמניות) מעורבב בבלילה ומבושל בתוך הפנקייק עצמו. ”

אבל אם אתם בארצות הברית ולא בבריטניה, אולי אתם יודעים היטב שחלקנו אוהבים את האוכמניות או רוטב האוכמניות שלנו גם על גבי הפנקייק , יחד עם סירופ מייפל (ועוד המון דברים מבננות לשוקולד צ'יפס – וקצפת, או אפילו גלידה).

קרפריונים מוכרים גרסאות רבות, עם מילויים מתוקים ומלוחים כאחד – חלקם כמעט כמו בוריטו עדין או טאקו, מה גם עם כל האפשרויות למילוי בשר, גבינה, ביצה וירקות, אז אולי הם לא מספיק עבים כדי לערבב מרכיבים כבדים יותר ישר לתוך הבלילה, קרפים עדיין ראויים לארוחה מלאה בוודאות.

מנסה להחליט מה אתה הכי אוהב? נסה את המתכונים האלה לפנקייקים וקרפים. (ואז עברו לשאלה של פנקייק מול וופל …)

1.  לביבות לימון-ריקוטה

אלה טועמים ומרגישים גן עדן כשמזג ​​האוויר מתחמם. הקצפת החלבונים בנפרד לפסגות מוקצפות ולאחר מכן הוספה לבלילה, הכוללת את החלמונים, הופכת את הלביבות הללו לאווריריות. הם קלים ובהירים, בדיוק איך שאנחנו אוהבים את זה. קבלו את המתכון שלנו לפנקייק לימון-ריקוטה .

2.  קרפ שוקולד-אגוזי לוז עם בננה

למרות שלעתים קרובות מפזרים אבק פשוט של אבקת סוכר, ממרח שוקולד-אגוזי לוז הוא המילוי של האלים לקרפים. אתה יכול להשתמש בנוטלה שנרכשה בחנות או תוצרת בית ; כך או כך, בננות הן זיווג טבעי. קבלו את המתכון שלנו לקרפ שוקולד-אגוזי לוז .

3.  קרפ פטריות, תרד ופרמזן

אם להכין אצווה של קרפים זה לא עניין גדול, אז המתכון הזה הוא קליל והוא יכול להיות בראנץ' אלגנטי, ארוחת צהריים נחמדה או ארוחת ערב קלה. קבלו את המתכון שלנו לקרפס פטריות, תרד ופרמזן .

4.  סוקה

רוצים ליהנות מהפנקייקים או הקרפים שלכם ללא גלוטן ודל פחמימות? נסו את הגרסה הזו של קרפים מניס, עשויים עם קמח חומוס (שעועית גרבנזו). קבלו את מתכון הסוקה שלנו .

5.  קרפים בסיסיים

בסדר, זה לא כיף כמו האחרים, אבל זה הבסיס לכל המשחקיות הזו שמאפשרים קרפים. שלטו בזה, ואתם בדרך לאינספור אפשרויות. קבלו את מתכון הקרפים הבסיסיים שלנו .

6.  פנקייק עוגת גזר

אם אתה רוצה כיף, אנחנו ניתן לך כיף. הפלאפג'קים האלה נמצאים כולם בחגיגות, גונבים את כל מה שאנחנו אוהבים בעוגת גזר, החל משבבי התפוזים המתוקים ועד לציפוי גבינת השמנת, המשמש כאן כרוטב סירופ. תקראו לזה ארוחת בוקר או קינוח – למי אכפת? זה רעיון מגניב בטירוף. קבלו את המתכון שלנו לפנקייק עוגת גזר .

7.  פנקייקים בסיסיים

יש לנו עשרות מתכוני פנקייקים, אז זה ממש קשה להשתמש במתכון הזה, אבל אתה צריך ללמוד את היסודות לפני שאתה משתגע לגמרי. או כך החוכמה ממשיכה. קבלו את מתכון הפנקייק הבסיסי שלנו .

8.  לביבות קמח שקדים קטו

שימוש בקמח שקדים עוזר להפוך את אלה לידידותיים לקטו וללא גלוטן . (קמח שקדים עובד גם עבור קרפ קטו וללא גלוטן , אם כי אתה קצת יותר מוגבל כשזה מגיע למילוי אותם.) קבלו את המתכון לפנקייק קמח שקדים של קטו .

9.  קרפ כוסמת

קרפים מלוחים עשויים לעתים קרובות עם כוסמת, שבמקרה היא גם נטולת גלוטן באופן טבעי. הטעם החזק יותר שלהם משתלב היטב עם חזיר, גבינה וביצים . קבלו את המתכון של קרפ כוסמת .

10.  לביבות מחיטה מלאה-שיבולת שועל

החלפת חלק מהקמח הלבן בקמח מלא ושיבולת שועל מיושנת נותנת לך יותר סיבים בגרסה זו. בנוסף, אתה משתמש בקמח עוגה כדי לפצות על הצפיפות של הגרגרים הכבדים האלה ומשתמש רק בביצה אחת, ושמן במקום חמאה. קבלו את המתכון שלנו לפנקייק מחיטה מלאה-שיבולת שועל .