קרפים לעומת פנקייק: מה ההבדל? (עם מתכונים)

אחת מצורות הלחם העתיקות ביותר, לפנקייק יש מאות וריאציות ושימושים. הם יכולים להיות מלוחים או מתוקים . אתה יכול לאכול אותם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הם יכולים להיות מתאבנים, מנות ראשונות או קינוחים.

מה ההבדל בין קרפים לפנקייקים?

הגרסה האמריקאית נקראת גם hotcake, griddlecake או flapjack (ואז יש עוגות ג'וני קמח תירס ). בקוריאה הם ג'ון , בהונגריה קוראים להם palacsinta , וברוסיה בליני (מתהילת שמנת חמוצה וקוויאר ) , הכוללת גם בלינצ'ס . ליהודים יש לביבות תפוחי אדמה שנקראות לאטקס , ולאירים, קופסאות .

שפים ב- The Little Pancake Company , יצרנית אנגליה של תערובות ותוספות של פנקייק וקרפ, משתמשים במילים פנקייק וקרפ לסירוגין, אך מודים שהן למעשה שונות מאוד . ההבדל העיקרי הוא שבבלילת הפנקייק יש חומר תפיחה, כמו אבקת אפייה או סודה לשתייה, ולבלילת קרפ אין. המשמעות היא שהפנקייקים עבים ונימוחים יותר בעוד הקרפים דקים ושטוחים.

"הקרפים נוטים להיות גם גדולים בקוטר בהשוואה לפנקייק, ולעיתים קרובות הם מגולגלים או מקופלים עם מילוי", על פי המשאב המקוון "טיפים והפכים" של חברת הפנקייק הקטנה. "לפנקייקים, לעומת זאת, יש מילוי (כגון אוכמניות) מעורבב בבלילה ומבושל בתוך הפנקייק עצמו. ”

אבל אם אתם בארצות הברית ולא בבריטניה, אולי אתם יודעים היטב שחלקנו אוהבים את האוכמניות או רוטב האוכמניות שלנו גם על גבי הפנקייק , יחד עם סירופ מייפל (ועוד המון דברים מבננות לשוקולד צ'יפס – וקצפת, או אפילו גלידה).

קרפריונים מוכרים גרסאות רבות, עם מילויים מתוקים ומלוחים כאחד – חלקם כמעט כמו בוריטו עדין או טאקו, מה גם עם כל האפשרויות למילוי בשר, גבינה, ביצה וירקות, אז אולי הם לא מספיק עבים כדי לערבב מרכיבים כבדים יותר ישר לתוך הבלילה, קרפים עדיין ראויים לארוחה מלאה בוודאות.

מנסה להחליט מה אתה הכי אוהב? נסה את המתכונים האלה לפנקייקים וקרפים. (ואז עברו לשאלה של פנקייק מול וופל …)